La Production

Raisinée
Nous produisons la raisinée en automne. Nous mettons le jus de fruit (pomme, poire, raisin) dans un chaudron que nous laissons cuire au feu de bois pendant minimum 24h jusqu'à 36h.Afin d'obtenir un concentré de sucre de fruit. Ceci était beaucoup utilisé à l'époque pour avoir du sucre en hiver mais aussi pour utiliser les fruits.

Huile de Noix
L'huile de noix est produite dans notre moulin que nous avons créé. Les cerneaux de noix sont écrasées en une pâte sur une meule en granite. Puis la pâte est pressée dans une presse Mabille à température ambiante. Notre huile n'est donc pas chauffée elle garde ainsi toutes les teneurs en vitamines indispensables pour notre bien être. Les noix viennent de la région
 
Sirop de sureau
Le sirop de sureau que nous faisons est fait à partir des fleurs de sureau que nous allons cueillir une à une près de chez nous. 

Sauce tomate (pour l'instant en suspend)
Nous fabriquons la sauce tomate avec et sans oignons avec des nos tomates ou celles de la région que nous mettons dans un chaudron à cuire pour les "assommer". Ensuite elles sont passées dans une machine pour en ressortir que la pulpe. Tout ceci est ensuite cuit à nouveau dans le chaudron au feu de bois pendant plusieurs heures. Après la mise en bouteille, les bouteilles sont toutes stérilisées à nouveau dans le chaudron.
Noix 
Nous avons des noix de nos arbes en filet de 1kg. Récoltés, lavés et séchés par nos soins.

Confitures, courgettes aigre-doux
Les produits sont tous à la base de fruits ou légumes du jardin ou tout proche de chez nous et confectionnés dans notre "laboratoire".